estebanmancuso.com

Cuando con amigos hablamos de alguna vez poner algun negocio gastronómico yo siempre digo que iria a algo que sea para todos los gustos y todas la edades y que lo que no falla es una buena parrilla o una buen resto de platos clasicos bien servidos.

Cuando tuve la oportunidad de estar en Grecia vi una cadena de franquicias llamada Everest que hacia una sandwichs muy ricos y a buen precio y me parecio que algo asi podria funcionar en Argentina, pero despues de ver tantos intentos fallidos de Subway (que ahora si va por el buen camino), termine pensando que no era para nuestro mercado.

Sin embargo analizándolo bien hay varios casos de “sandwicherias/hamburgueserias” que ya tienen una buena trayectoria como Perica, Carlitos, The Embers y Pepino entre otras que crecen o podrian crecer con locales propios o franquicias.

El sabado con mi amigo Enrique de Rosa Prieto almorzamos en Monarca Sandwiches, un nuevo reducto de Palermo Soho, muy bien puesto, con buena variedad en la carta y un excelente ambiente y la historia es que es una firma familiar de tercera generacion original de Mar del Plata y que abrio sus puertas por el barrio. Vale decir que si bien era sábado el lugar estaba lleno a pesar de ser muy amplio. Hoy me animo a afirmar que si el producto es bueno y el lugar esta bien ubicado el negocio puede ser muy interesante.

Por último no me podia olvidar del mitico y glorioso bar Paulin, en Sarmiento y Florida, que es una maquina de facturar, tiene al mozo mas rapido del mundo y “los platos voladores”!

En ciertos casos son pequeños detalles cualitativos y en otros tal vez habilidades desarrolladas difíciles de replicar, pero por uno un otra cosa uno decide hacerse fiel a un lugar, producto o servicio.

Hoy tuve la experiencia de ir a cambiar aceite y filtros de mi auto a un pequeño lubricentro de la Av. Córdoba, después de cansarme de llamar sin obtener una respuesta del servicio oficial de la marca que me lo vendió (seria este el cambio de los 20 mil km).

Al lugar en cuestión lo vi de pasada antes de ayer, paré y me dieron turno para hoy a las 9 hs. Cuando llegue la persona a cargo tenia agendada la cita, me dijo que debía esperar 20 minutos y me invitó un café mientras esperaba.

Finalizada la tarea me dieron uan libretita donde anotaron lo que hicieron, me sugirieron cambio de liquido de freno y cargaron los datos en su web desde donde puedo tener acceso a la información y asi planificar mis próximas visitas. Todo en el marco de un trato muy amable y una clara vocacion de servicio con un muy buen precio.

Sin dudas volveré y lo recomendare!

Acabo de ver este video en Uberbin y me parece genial que alguien cuente de una manera tan sencilla como uso a Google para conseguir trabajo…mas pruebas de las tremendas herramientas que tenemos hoy a disposición y que no muchos saben aprovechar ( yo tratare de hacerlo en breve)

En un post anterior comente que iba a hablar de mi experiencia en Colombia como pais, y debo decir que para mi es un excelente lugar donde vivir y hacer negocios.

A continuación la lista de puntos en los que baso mi creencia:

• Tiene  muy bonitas ciudades con buena infraestructura como Bogotá, Medellin y Cali y siempre están mejorando los servicios  (Un ejemplo de ellos es lo que esta pasando en Bogotá con los planes de la red de subterráneos)
• Tiene muchos atractivos turísticos por su diversidad de clima y geografía (excelentes playas, montaña, selva).
• Hay crédito en pesos colombianos para financiar compras.
• Los colombianos son muy educados y serviciales y aman a su país por lo que lo cuidan mucho.
• Yo me sentí muy seguro, hay mucha policía y ejercito haciendo controles y aunque a uno inicialmente le da la sensación de que eso seria un efecto de la inseguridad, después me di cuenta que es todo lo contrario y  prefiero que así sea ( y lo digo con la experiencia de que me hayan requisado tanto en el aeropuerto como en una ruta como nunca lo han hecho en otro lugar).
• Tienen muy buenas universidades y la gente entiende la importancia del la formación educativa. Me sorprendió la cantidad de ingenieros que hay…
• Tienen un presidente  (Uribe) con una imagen muy positiva entre los colombianos, al que realmente respetan y reconocen lo hecho en sus dos mandatos. Un tema no menor es quien sera su sucesor que se decidirá en las elecciones de fin de Mayo de 2010.
• La gente trabaja mucho, lo normal es entrar a la oficina 8 am y salir 6 pm.  Es sorprendente ver gimnasios llenos a las 6 am!!
• La gastronomía es diversa y buena. Obvio hay cosas que a un argentino pueden no gustarle o simplemente le parecen difíciles de aceptar  (desayunos con mucho, huevos revueltos, bacon, etc, estilo USA). Es sorprendente la variedad de frutas que existen y que jamas había sentido nombrar. Lo que no hay es tantas cosas dulces ricas como acá…no hay facturas por ejemplo!
• Se divierten mucho (mucha rumba dirían!) y toman bastante mas que los argentinos como pasa en general en toda latinoamerica. La bebida mas popular es el “aguardiente”.
• Hay muchos incentivos a emprendedores desde el gobierno y desde el sector privado.
• Los profesionales argentinos y la educación argentina están muy bien reconocidos.

Por todo esto creo que Colombia es un país para buscar oportunidades de negocios para los argentinos que tengan ganas de trabajar y hacer las cosas bien.

Estaba viendo como construyen el edificio frente a mi casa (zona Alto Palermo), que me saca bastante visual por cierto y me llamo la atención ver que los ladrillos huecos que ponen en las paredes estan todos rotos!

Capaz es algo normal, pero por mi desconocimiento es que me parece que no esta bien del todo eso…

Capaz soy yo el equivocado, pero en mi concepcion de los negocios donde “la venta” es lo mas complicado y dificil y a su vez es la base para la existencia de los mismos, no puedo entender que se deje de hacer una venta por “falta de cambio”.

Hoy me paso dos veces,en distintos negocios (un kiosko y shop de una estacion de servicio),  intentar comprar algo por $ 4 con un billete de $ 50…en ambos casos me rechazaron diciendome que “los dejaba sin cambio”.

Yo se que hay faltantes de monedas y billetes chicos pero lo que me pregunto es:  ¿Cuantas ventas se pierden por día por este tema? ¿ No se puede trabajar en la prevision del tema? Yo creo que si…

Por ultimo y lo que me parece peor de todo es que en el caso del kiosko la que lo atiende que es la dueña, que me conoce porque su local esta debajo de la oficina.  Casi a diario compro algo en ese negocio y creo que si pensara comercialmente debería haberme ofrecido que igual lleve los productos y se los pague luego.

No se si mucha gente compartira mi pensamiento, pero eso el lo que yo hubiera hecho en su lugar.

Este es mi post Nr.100 y no es que sean muchos, he sido bastante irregular escribiendo y puse mucho tiempo el blog en “stand by”.

Este año retome mas que nada para postear sobre temas que me llaman la atencion, muchas en relacion a empresas y emprendedores y otras simplemente cosas que me resultaron curiosas  (como el tema de “el mejor cereal” o el “policia informado”).

También este año fui convencido por Jorge, mi coequiper en BizNexo de crear una cuenta en twitter y lo hice ( @estebanmancuso), hará tres semanas que la tengo y me sigan 50 personas y seguía a 33, muchos de ellos los “popes de internet y la blogosfera”, personas que son seguidas en algun caso hasta por 80 mil usuarios (increible no?).

Y puse “seguía” porque hoy me harte de ver diálogos insípidos y permanentes “check in” en FourSquare que no me aportaban nada (¿No les da miedo que todos esos seguidores sepan donde están y alguno sea un loquito o un potencial secuestrador? Asi que elimine a la mayoria de ellos para centrarme en seguir solo a aquellos que me aportan algo como el propio Jorge @jorgeamado, Enrique @ederosa y German Herebia @gherebia

A muchos de los que elimine los seguire en sus blogs, donde realmente me parece que hacen aportes interesantes a la comunidad.

Creo que este post en el blog de Gonzalo Alonso por Fernando Barbella explica un poco la situacion y comparto  sus pensamientos. Aca va un extracto del post:

“Que el Kindle hace que Amazon venda más ebooks para las Fiestas que libros, tradicionales, que hay que probar Formspring.me ya que todos están usándolo, que qué ganas nos dan aunque no sepamos bien si vale la pena de tener uniPad para ver qué onda, que el chico ruso de 17 años creó Chatroulette y se le fue de las manos y probemos entrando a ver porqué es un éxito, que si no usas Gowalla deberías usar FourSquare para dar a conocer por dónde andas y qué estás haciendo, que si no actualizas Twitter cada un par de horas dejas de ser relevante… UN MOMENTO, GENTE, PAREMOS UN POCO.” El post completo esta aqui

Por eso lo que hare es lo siguiente:

1. Al facebook ni lo voy a tocar, todos mis post de acá van directo ahí y recibo mas comentarios por esa vía que por el blog mismo. Me sirve ademas para saber en que andan mis amigos y saludarlos por el cumpleaños.
2. En este blog voy a seguir el camino que llevo hasta ahora, hablar de empresas , emprendimientos y cosas que llamen mi atención. Cada dia me doy mas cuenta que soy un una persona que puedo aportar valor sobre todo en temas de modelos de negocio y medios para lograr objetivos (sobre todo desde el enfoque que en teoría se conoce como marketing, me siento cada vez mas lejos de lo organizativo).
3. En twitter voy a poner links de noticias que me parezcan interesantes compartir relacionados con “negocios” en general.
4. BizNexo.com sera a través de “Hablamos de Negocios” el medio para explayarme mas y mejor sobre muchos temas compartiendo jornadas con personalidades interesantes.

Esta mañana en la oficina discutiamos entre hombres de mas de 35 años, que reemplazamos un poco los alfajores por cereales, cual era el mejor. Mi veredicto es este: Cereal Mix Granola con Chocolate!! Imbatible y disponible con solo 130 kcl a $ 1,75/$2 depende el kiosko que lo venda.

Hay mucha gente que no los conoce porque son de los mas nuevos, pero valen la pena…

La verdad es que me encanta el sushi de Sensu y suelo ir bastante al mediodía al Abasto por sus menúes, pero no es para todos los días (por lo menos para mi) gastar $ 48 por el combinado de 10 piezas o $ 53 por el combinado todo salmón.

Hoy probé una opción nueva que me encanto y es el sushi de pollo y queso philadelfia…muy buen tamaño de piezas, muy sabroso y el valor…$ 22 + bebida = $ 27, y por tener la tarjeta de Club Sensu ( o como se llame) te regalan dos piezas mas de sushi de salmón. Va foto para los que no se lo imaginan

Esta tienda esta ubicada en Pueyrredon y Juncal ( podría decirse Barrio de Recoleta?) y este negocio multimarca de ropa de hombre casual sport que jamas habia visto en mi vida (pero que pareciera esta hace mucho) asi nomas impunemente usa el logo de Ferrari y su tipografia en su marquesina…

¿Sera que Ferrari Argentina no tiene idea o no le interesa? Digo porque ademas de autos ellos tienen un jugoso negocio de merchandising de la marca y para mi esto es reírse de la marca!!